农家煎饺

步骤1/11

中筋粉跟淀粉混合均匀，加入温水(50℃左右)揉成面团，静止醒20分钟

步骤2/11

韭菜洗净控干水分，在干净的菜板上切碎，放入大碗里

步骤3/11

锅烧热，放少量油，把鸡蛋炒熟，并铲碎。粉丝泡发，放进开水里焯一分钟，捞出切碎。

步骤4/11

鸡蛋碎、粉丝与韭菜混合

步骤5/11

加入芝麻油、五香粉、芝麻粉拌匀，最后调入盐

步骤6/11

面团醒好后，放案板上揉均匀，分成大小差不多的剂子，比平时包饺子的个稍大些

步骤7/11

取一个剂子，揉圆，压扁，擀成皮，包入适量陷，包成饺子的摸样

步骤8/11

平底锅烧热，倒入植物油，油八成热时放入饺子

步骤9/11

一勺淀粉与半碗水调成糊，倒入锅里，淹没饺子的三分之一，转小火加热，盖上锅盖

步骤10/11

锅里的水快熬干时，将饺子翻面煎一会，直到饺子变的金黄就可以出锅

步骤11/11

我觉得煎饺还是韭菜鸡蛋的好吃，肉馅的稍有点腻。呵呵，现在是桂花飘香的时节，由于香气浓郁，就随手折了一枝放在家里，天然的香薰呀，呵呵，别怪我破坏花草哦~~~