炸油饼

步骤1/5

原料：面粉500克 小苏打3克 泡打粉5克 盐8克

步骤2/5

将原料面粉500克 小苏打3克 泡打粉5克 盐8克 放入盆中 搅拌均匀

步骤3/5

300克水 分2次倒入步骤2中 活成面团 表面刷油静止发酵 温水发酵20分钟 凉水发酵一个小时左右 手占油，用手上挖剂子 千万不要杆面团

步骤4/5

用手将剂子按扁 在用刀在上面划三个口子 如图

步骤5/5

锅中放油 等到油冒烟了在放入步骤四 炸至颜色发黄 捞出控油就OK了