红烧肉

步骤1/6

五花肉洗净切块，辅料都备好待用

步骤2/6

第一步：炒糖色
锅里下少许油，中小火加热，下冰糖。冰糖会慢慢融化，炒糖色至呈深棕色（焦糖色）

步骤3/6

第二步：五花肉上色
将五花肉倒入锅中，翻炒至焦糖色附着到肉上。加料酒烹锅，再加开水，开水的量为刚好没过肉；烧开后转入砂锅

步骤4/6

第三部：炖煮
将所有剩余辅料加入锅中，为了拍照好看，辅料我都散在表明了，实际上我是装在不织布袋子里然后入锅的，这样比较方便取出，毕竟，我是不吃香料的！
就这么煮个四五十分钟吧，这段时间里，唯一能做的就是祈祷变好吃

步骤5/6

新买的锅………实际上，我漏拍了一张，拿这张充数了
第四步：调味
待肉煮至四五十分钟后，加入生抽，不盖锅盖继续炖煮，也就是收汁儿。红烧肉的汁，拌米饭；人生也不过如此了

步骤6/6

就是这样了，肥肉像果冻一样