昨天是闺蜜父亲的生日,又恰巧是若愚妈妈朋友的生日,所以做了一款小蛋糕表达心意,只可惜我还不会裱花,正好家里有孩子吃的蛋卷,索性用蛋卷来装饰。于是,不会裱花也能做出美味海绵小蛋糕哦!
准备材料!烧一盆热水备用。
鸡蛋打入无水无油的盆,用打蛋器打散。
白砂糖倒入蛋液,将盆坐在热水上,用打蛋器打发。
提起打蛋器,能画出清晰且不会立即消失的纹路时,打发完成。烤箱预热180℃。
筛入面粉,从小往上翻拌均匀。
色拉油和清水混合均匀,倒入面糊。翻拌均匀。
面糊倒入铺着油纸的烤盘,振一振。送入预热好的烤箱。中层,十五分钟。
烤好的海绵蛋糕,稍微放凉,脱模,撕去油纸。
随手拿来一工具,圆形或者方形都行,压出几个圆形的小蛋糕。
奶油加入十五克白砂糖,打发。
加入少量蓝莓果味粉。没有可以不加。
用三片小蛋糕,夹层抹奶油。
四周抹上奶油,蛋卷放保鲜袋,压碎,撒在蛋糕周围,放上几颗蔓越莓装饰。
里面的海绵蛋糕甜而不腻,富有弹性。外面蛋卷酥脆,配上香滑的奶油和酸酸甜甜的蔓越莓,不好吃都难哦!
我这里的奶油只够做出两个小蛋糕。烤箱温度根据自己的烤箱调节。蛋糕装饰也可以自由发挥。相信大家都会比我做的好!
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