丹麦牛角面包

步骤1/13

准确称量所需食材

步骤2/13

主料中除盐和奶油意外材料混合均匀

步骤3/13

用手掌后部向前反复推到面团起筋，加入黄油和盐继续揉至光滑

步骤4/13

松弛10分钟将面团放入冰箱冷冻1个小时

步骤5/13

将起酥片擀成薄厚均匀的长方形冷藏

步骤6/13

拿出面团擀成长度是油两倍的面片放入起酥片油（油和面的硬度应差不多）

步骤7/13

面片向中间包起

步骤8/13

均匀擀开

步骤9/13

叠成三层再次擀开叠起，冷藏松弛30分钟，在擀开叠起一共叠三次

步骤10/13

擀成4毫米厚面片

步骤11/13

切成长30厘米宽10厘米的长三角形

步骤12/13

在十厘米中间切开2厘米长口子均匀向下卷起

步骤13/13

卷成如图的螺角状放入烤盘发酵60分钟刷蛋液烤箱上下火190度烤14分钟