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咖喱鱼蛋

鱼丸是广州、福州、闽南一带的传统食品，在香港地区又被成为鱼蛋，咖喱鱼蛋因为Q弹味美，深受大家喜欢，已经属于小吃街的招牌啦，自己做最健康，裹满咖喱的Q弹鱼蛋一定会征服你的味蕾

小姿饭儿32
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难度普通

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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咖喱鱼蛋热量：835 千卡

脂肪：14.23克
蛋白质：26.07克
碳水化合物：79.21克

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食材主料/辅料

鱼丸 260克、咖喱 4块、椰汁 80毫升、清水 200毫升、青辣椒 1根、红辣椒 2根、洋葱 80克

咖喱鱼蛋的做法步骤

步骤1/11

准备材料，鱼蛋解冻
步骤2/11

洋葱切碎备用，预留少许切方块
步骤3/11

青，红辣椒剖开去籽
步骤4/11

切碎备用，预留少许切方块
步骤5/11

热锅热油爆香洋葱碎
步骤6/11

再倒入辣椒碎翻炒出香
步骤7/11

加入清水，投入咖喱块
步骤8/11

咖喱融化下鱼蛋翻炒两下
步骤9/11

倒入椰浆，中火炖煮
步骤10/11

咖喱汁渐渐浓稠时放入青椒红椒块和洋葱块，翻炒出锅
步骤11/11

竹签串起来吃有街头小吃的感觉，但稍有些麻烦，喜欢趁热吃，就倒进碗里了

小窍门

1.一般咖喱鱼蛋会选择用白鱼蛋和炸鱼蛋制作，个人用了白鱼蛋
2.咖喱就是超市买的盒装咖喱，口味有原味，微辣，辣味可选择
3.市场鱼蛋鱼目混珠，应尽量选择大一点的超市购买，要相信一分价钱一分货

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