蜂蜜脆底小面包

步骤1/22

将盐放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋，面包粉，蜂蜜，细砂糖，奶粉，酵母粉。

步骤2/22

设置2个面包机“和面”功能搅拌程序20分钟。加入室温软化黄油25克，再次开启面包机“和面”功能，运行两次10分钟，直至面团成光滑状，可拉出透明薄膜。

步骤3/22

取出面团，揉搓滚圆。

步骤4/22

将滚圆好的面团放入盆中。

步骤5/22

烤箱底部放一碗热水，将面盆放入发酵至2倍大。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。

步骤6/22

将面团再次反复揉按排气，滚圆。

步骤7/22

分割成均等份。盖上保鲜膜松弛10分钟。

步骤8/22

取一块黄油放入烤盘中融化。

步骤9/22

准备20毫升的水，再将芝麻、砂糖和低粉混合拌匀备用。

步骤10/22

取一个松弛好的小面团揉按滚圆。

步骤11/22

用擀面棍擀成椭圆形。

步骤12/22

底边擀薄，由上向下卷起。

步骤13/22

卷成长卷状。依次卷好。

步骤14/22

将长卷对半切开。

步骤15/22

黄油融化了。

步骤16/22

将每个面卷的切口处蘸水再蘸芝麻，排放在烤盘上。

步骤17/22

烤盘放入烤箱，放入一碗热水保湿发酵，静置发酵约30分钟。

步骤18/22

发酵完成后的面包胚均匀涂抹一层蜂蜜水。蜂蜜与水的比例为1:1。

步骤19/22

烤箱180度预热，将面包放在烤箱中层，180度20分钟即可。

步骤20/22

内部组织柔软细腻有层次。

步骤21/22

底部黑芝麻香香的味道充盈着口腔，很满足哦。

步骤22/22

爱它就把它收了，做给你所爱的家人吧。