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啤酒焖老鹅

老婆说了很久想吃，买了一只7斤中的老鹅，先拿一半来焖，留一半用来生炒

啤酒爱鸭头
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老鹅肉 1千克、胡萝卜 1根、土豆 1个、大葱 1根、生姜 1大块、蒜瓣、干辣椒 3个、八角 2大个、桂皮 1块、老抽、生抽、醋各一勺、啤酒 1瓶、冰糖适量

步骤1/5

之前的照片忘记拍了，在这里描述下：鹅肉切大块，放冷水泡半个小时左右捞出，冷水下锅焯一下，去掉泡芙，出锅冷水洗净，把老鹅加入焖锅，加适量冷水，整瓶啤酒倒进去，放入八角、蒜瓣、干辣椒，老抽、生抽、冰糖，大火烧开20分钟
步骤2/5

焖制过程中把土豆和胡萝卜切滚刀块备用，土豆记得丢水里泡着
步骤3/5

辣椒和生姜切好备用，起锅前15分钟左右加入
步骤4/5

额，照片又忘记拍了，加入土豆和胡萝卜焖煮至土豆边角稍烂，加入辣椒和生姜，葱！再行焖煮15分钟左右！等待起锅
步骤5/5

照片拍的不好，打开来一股肉香带着生姜味扑鼻而来，味道炒鸡好！3个人吃完一锅，照片拍的不好，第一次上传，大家多多见谅！