先生是北方人,非常喜欢吃面食,莜麦面是非常营养的一种食材,平时我们所吃的葱花鸡蛋饼是用葱花和鸡蛋做成的饼,今天改用莜面,也非常不错,这种饼在北方食用的比较多。单吃时的葱香、蛋香萦绕口中,如果再配上些小菜,一碗莜麦粒米粥,简单方便又很好味,值得推荐哦。
食材准备
将二个鸡蛋用搅拌器打散,
先加入适量的食用油,再加入200克的水,打均匀,
再慢慢加入莜面粉,将面粉拌均匀,不要有面粒出现,成为流淌的面糊备用
再加入切碎的葱花,用搅拌器轻轻打均匀就可以了。
先不要开火,平底锅中加一小勺的油,倒入一汤勺的面糊进锅中,
慢慢转成圆形,在火上加热
慢慢转成圆形,在火上加热
煎至面糊成淡黄,就可以转一面,小火将二面煎成金黄就可以出锅了。
趁热,配上一碗莜麦粒粥就更好了。
成品图
1、制作非常简单, 大家也可以用一般的面粉制作,不一定用莜面。
2、喜欢辣的,也可以沾辣酱食用。
3、注意用火要小,不可以用大火电。
4、在加入面粉时,要注意不要用面粉粒,要拌均匀。
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