元气韭菜饼

这是晚上准备好的。韭菜洗净，切根，剁成小段。面粉适量放在大一点的容器里。

面粉调水，加盐，加入鸡蛋，搅拌。对鸡蛋过敏的可以不加。

然后加入切段的韭菜。拌匀。

热油锅，油要淋均匀，可以拿刷子抹一下，我家没刷子，我会拿勺子背面涂抹一下。

然后开始摊饼。我拿舀粥的勺子来控制量，大概三勺左右摊一个饼。

出锅了！配白粥特别赞！记得要小火慢慢烘，这样才能有脆脆的边皮哦！