家里吃饭，做的最多的菜，是一些家常小炒，没有太多的花俏，没有太多的讲究，就像妈妈做的菜，这就是家的味道。在这夏日里，苦瓜是非常时令的蔬菜。有人说苦味可以解暑，所以，很多的解暑食物或药物，都略带苦味，不知道这个有没有道理，不过用在苦瓜身上，却也恰当。今天来个苦瓜炒肉，好吃的家常菜。
将五花肉切片
切片的肉肉用生抽，花生油腌制一会儿。
准备好苦瓜洋葱
将苦瓜，洋葱切片。
起油锅，将洋葱下锅煸香。
加入五花肉
将五花肉与洋葱一起煸炒至变色
加入苦瓜
将苦瓜和其它材料一起煸炒均匀
沿锅边溜点清水，待苦瓜断青后，加适量的盐、生抽调味。
苦瓜炒肉，上菜了。
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