豆角去筋,掰成段
土豆去皮,切小块
葱姜蒜,连肥带瘦猪肉切块
倒少量油,放入葱姜蒜,放入少许十三香,炒香味
放入猪肉炒略微变色
放入豆角翻炒稍微变色
加入土豆,翻炒几下
加入水,没过豆角即可,放入八角一颗,花椒几颗,盖盖,等开锅后,放入大酱两至三勺,翻几下让大酱均匀,再放入地瓜粉,盖盖,改至小火炖十分钟左右。期间偶尔翻一下,以免粉粘锅。十分钟后夹出一段豆角尝尝,熟了,就可出锅了!
出锅
外表大家要选择外表没有斑点,总体感觉很平整的豆角,这种的吃起来很好吃,有的豆角外
因为豆角和其它豆类蔬菜一样,都含有皂角和植物凝集素,这两种物质对胃肠黏膜有较强的
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