巧克力海绵蛋糕

步骤1/20

准备图中材料：细砂糖分了两个碗装，砂糖A打蛋白用,砂糖B打蛋黄用。

步骤2/20

首先把黄油隔水融化，待用……

步骤3/20

把低粉和可可粉混合过筛待用……

步骤4/20

混合后的样子……

步骤5/20

蛋黄蛋白分离！装蛋白的盆子一定要干净，不能有一丁点儿水。

步骤6/20

在蛋白的盆中加入细砂糖A，55g糖分别分三次加入蛋白中打发。

步骤7/20

细砂糖三次加完快速打发蛋白，直到打蛋器提起来有“弯钩”状。就OK啦……

步骤8/20

开始打蛋黄，把砂B的35g糖倒入蛋黄中打发.

步骤9/20

再把融化好黄油也分三次加入蛋黄中打发蓬松为止。

步骤10/20

均匀的搅拌，打发

步骤11/20

然后把蛋白盛3分之一到蛋黄的碗中……进行均匀搅拌

步骤12/20

搅拌均匀后再重新全部倒入蛋白的盆里。

步骤13/20

再把混合好的可可粉，低粉倒入蛋黄蛋白盆中，进行快速搅拌！

步骤14/20

搅拌城糊状，预热烤箱，再继续搅拌3分钟。

步骤15/20

然后把烤盘铺上锡纸……表面稍微磨平。

步骤16/20

把烤盘送入预热好的烤箱内。

步骤17/20

烤箱中层180度，烤20分钟。用牙签插蛋糕，把出牙签，没有粘住就说明熟了……

步骤18/20

然后用刀切块……

步骤19/20

尝一口，好美味啊……

步骤20/20

再来张集体照，完工啦……