枣泥馅

步骤1/12

红枣洗净、白糖、麦芽糖备用。

步骤2/12

红枣去核。

步骤3/12

把去了核的红枣加一倍量的水放入锅中。

步骤4/12

大火煮开后，继续煮到红枣软熟即可。

步骤5/12

把煮熟的红枣放入盆中晾凉。

步骤6/12

红枣放入筛子上，过筛取枣泥肉。

步骤7/12

碾一会后，枣皮基本都会留在筛子上，枣泥自然的进入盆中。

步骤8/12

如果最后剩下一些枣泥不容易取出，就用煮枣时候的水稍微冲洗一下即可。

步骤9/12

把取好的枣泥放入锅中，加入适合口味量的白糖。

步骤10/12

炒到白糖溶化后，放入麦芽糖继续小火炒。

步骤11/12

小火不停的翻炒枣泥馅，因为枣泥馅很厚重，所以稍微停手，枣泥就会因为锅中温度过高而往外蹦。

步骤12/12

炒好后的枣泥倒入干净无油的玻璃瓶子中保存。