这几天偏爱豆腐,特别是入口滑嫩的水豆腐,口感爆了。特别适合老人和孩子吃,一菜三吃当菜、当饭、当汤均美味可口。
步骤1/7备好食材,将豆腐用盐水泡10分钟或开水焯,去豆腥,另外不易碎。
步骤2/7将豆腐切小块,牛肉切小丁,蒜拍碎切末,小葱切碎,辣椒切小段。
步骤3/7锅中放少量油烧至六成热,放入蒜末、辣椒炒香,放入1勺郫县豆瓣酱煸出红油,加牛肉丁炒一会。
步骤4/7加水1大碗,烧开炖一会滑入豆腐,不要翻炒晃动锅子即可,炖3分钟。
步骤5/7准备淀粉,按1比3和水的比例混合。分3次加入味道更美哦!
收汁入盘。个人喜欢稍稀点的,豆腐和汤一起入口,味道简直爆了!
外加一碗哦!
豆瓣酱1勺刚刚好,不用放盐,淡口的可不放辣椒。不小心发出去了,图后补,不好意思,要接儿子了
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