蓝莓芝士派

步骤1/14

材料工具

步骤2/14

把配方中派皮的材料全部混合

步骤3/14

加入20到25g左右的鸡蛋，鸡蛋的量酌情加入哈，只要能成团就行，还有要注意的是面团不要揉捏过度，揉成团即可

步骤4/14

把面团擀平，铺在六寸的菊花模具上

步骤5/14

用叉子在铺平整的派皮上扎孔，避免等下烤的过程中派皮膨胀后回缩

步骤6/14

扎好孔的派皮

步骤7/14

派皮入烤箱之前在上面放一些重物，还是避免派皮膨胀变形，家里有豌豆，我就用锡纸垫着，上边放好多豌豆来压着了，烤派皮190°烤15分钟

步骤8/14

烤好的派皮，没有回缩，也没有膨胀变形

步骤9/14

烤派皮的时间就来做派馅把奶油奶酪和黄油坐热水融化，搅拌均匀

步骤10/14

一点一点的加入剩下的鸡蛋，每次加入都要等到完全融合之后再加第二次

步骤11/14

然后筛入面粉，加入牛奶，搅拌均匀，这里就没有什么技术可言了，反正就是所有派馅的材料混合混合就好。

步骤12/14

把搅好的派馅倒入烤好的派皮里面，然后把蓝莓酱倒一点在派里面，用牙签一点一点的挑出花纹（整理照片才发现居然忘记拍这个步骤了，何等的卧槽啊~），然后进烤箱，160°烤40分钟

步骤13/14

烤好的芝士派放进冰箱冷藏再拿出来吃，口感完美，味道完美，样子完美

步骤14/14

切派的时候刚好切到蓝莓酱的地方，呈半流动状态的酱好诱人