奶牛蓝莓蛋糕卷

步骤1/20

准备好材料，面粉过筛好，烤盘铺好烤纸。

步骤2/20

蛋黄蛋白分离，蛋黄加入一个全蛋，加入一半砂糖打至融化。

步骤3/20

分次加入油，水打匀

步骤4/20

筛入面粉，玉米淀粉，盐。

步骤5/20

不规则拌匀。

步骤6/20

加几勺蛋黄糊在小碗里，筛入可可粉拌匀。

步骤7/20

有2种味道蛋黄糊。

步骤8/20

蛋白一次性加入白糖，几滴白醋打至湿性泡发。

步骤9/20

刮一些蛋白霜到可可蛋黄糊里。

步骤10/20

快速拌匀。

步骤11/20

用勺子勺在烤盘上，放入预热的烤箱170度烤2分钟。

步骤12/20

.刮3分一蛋白霜到蛋黄糊里，自上而下拌匀。

步骤13/20

拌好后倒入蛋白霜里。

步骤14/20

自上而下拌匀。

步骤15/20

倒入烤盘里。

步骤16/20

表面刮平，在桌子上砸2下震出大气泡。放入预热好烤箱，170度15分钟，上下火。

步骤17/20

烤好拿出，倒扣在晒凉架上，趁热撕去油纸，再盖回去

步骤18/20

.不烫手，翻过来放在油纸上，抹上蓝莓酱，用刀子在蛋糕上划几刀。

步骤19/20

用擀面杖卷着油纸卷起，放10分钟定型。

步骤20/20

切块食用。