菜谱 名菜 食材 百科 健康
网站地图,快速导航:×
×

水火无情,水灾过后给生活带来诸多不便,许久都未能恢复正常生活。厨房电器损失惨重,电脑主机被水浸泡,刚刚更换了主机勉强可以上网,但信号还是不稳定经常掉线!许久未在家吃饭了,现在勉强可以做一些简单的食物。
月来,我收留的狗狗母子平安,小狗已经可以随意乱跑了,每天食量很大,离开肉肉不欢每顿可以吃三个饺子,呵呵!今天,就先做一道家常的汤菜冬瓜汆丸子,匆忙中忘了拍原料组合图,只有把制作过程展示一下。这道菜非常简单,最适合初学和懒惰的朋友效仿。

厨艺人生
11327人浏览 / 512人收藏
难度简单 口味咸鲜 工艺 时间10分钟 厨具其它厨具

营养信息 详细信息>>

查看详细信息

食材主料/辅料

冬瓜块 500克、 猪肉馅 150克、 香菜末 适量、 葱姜汁 适量、 精盐 10克、 味精 2克、 胡椒粉 1克、 绍酒 15克、 香油 10克、 生粉 10克、 清水 1000毫升

冬瓜汆丸子的做法步骤

小窍门
此汤特点;色泽清淡、味道鲜美、肉丸香滑、冬瓜软烂。
温馨提示;
1、搅打肉馅时以每斤肉馅兑入20%-30%的葱姜水为宜,这样制作出的肉丸会非常滑嫩。
2、搅打肉馅时要注意手法,要朝着一个方向来搅打,葱姜汁要徐徐加入不可一次加多,直至搅打至十分粘稠为止。
3、葱姜汁的制作方法为,把葱姜切丝放入碗中,加入5倍的清水用手轻抓数下,使葱姜的味道溶于水中便可使用。
4、肉丸不要煮得过久煮至断生就可以,基本上在肉丸下锅后把汤煮开3分钟就可以。冬瓜要煮透为宜。
大炒勺的这道简单易做的“冬瓜汆丸子”就做好了,供朋友们参考!
热菜咸鲜家常菜菜谱分类 >>
冬瓜汆丸子的更多做法更多
你可能还喜欢更多
相关知识
大家都在做 更多
查看全部
精选分类
查看全部菜谱分类
大厨艺首页

© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有