冬瓜汆丸子

步骤1/7

毛冬瓜洗净切块。

步骤2/7

花椒用热水泡出花椒水放凉，羊肉馅加盐、鸡粉、生抽调味搅拌均匀，用筷子朝着一个方向搅拌边搅拌边加入花椒水，直到肉馅上劲。放在一边腌制10到15分钟。

步骤3/7

汤锅加水，葱姜片，大料半颗开火煮汤

步骤4/7

汤料还没开的时候加入冬瓜块，加入后把腌制好的肉馅内加入少许葱姜末拌匀。

步骤5/7

锅内的冬瓜有些沸腾的时候开始在水开的位置放丸子。

步骤6/7

丸子拨好后，加入一点料酒，盐，鸡精少许煮沸腾后，开2分钟。

步骤7/7

出锅前撒少许白胡椒粉、拌匀放香菜，开动！