胡萝卜切丝,木耳切块备用;嫩豆腐切成2厘米见方小块,用盐水腌;
热水焯一下豆腐;
调鱼香汁(1份鱼香汁比例为:清水3勺,醋2勺,生抽1勺,白砂糖2勺,1小少盐,淀粉1勺,拌匀;炒豆腐需要2份鱼香汁)姜蒜切末备用;
热锅凉油,蒜末姜末呛锅炒出香味儿,胡萝卜丝木耳下锅翻炒,放入豆腐,炒匀;倒入鱼香汁,小火收汁;出锅后放点葱叶,大功告成~
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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