纸杯蛋糕

步骤1/17

准备好所有材料

步骤2/17

分离鸡蛋清（装蛋清的盆必须要干净，水也要擦干净）

步骤3/17

鸡蛋清加盐

步骤4/17

加糖50克（糖100分两次加入）

步骤5/17

开始低档搅拌（按顺时针搅拌）

步骤6/17

再加入50克糖，继续搅拌，可以根据需要自己调节档位

步骤7/17

蛋清搅拌至奶油状，待用.

步骤8/17

另外取盆，依次放入牛奶75ml（或水）油75ml白糖30克搅拌均匀

步骤9/17

加入面粉来回搅拌（请勿打圈搅拌）

步骤10/17

加入蛋黄继续搅均匀

步骤11/17

加入一半搅拌好的蛋清，继续搅拌均匀

步骤12/17

第二次加入剩下蛋清继续搅拌均匀

步骤13/17

搅拌均匀的蛋糕糊倒入漏斗

步骤14/17

依次加入纸杯，（注：注入纸杯的3分之2处，较为合适）

步骤15/17

把装好的蛋糕糊在桌上蹲几下，把气蹲下去，烤出来才不会空杯，撒上芝麻

步骤16/17

烤箱140℃上下火预热2分钟，进烤箱30～40分钟，具体根据杯体的大小决定时间，基本表面焦黄就OK

步骤17/17

大功告成，OK！