这道菜太简单,做的好吃还得看火候
西红柿洗净切好,鸡蛋打到碗里搅拌,加一点盐
锅中起油,开小火,先放鸡蛋炒,不要炒的太过火,炒熟就先捞出来
锅中加入西红柿 炒出点汁水后倒入刚才炒好的鸡蛋,大火翻炒。
适量加一点盐,关火,盛盘。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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