番茄甜椒酱烤翅

步骤1/11

[准备烤甜椒酱]
red pepper红甜椒3个洗净，送入烤箱180摄氏度烤至表面出现咖啡色
具体时间我没有算，整体都烤软烤透表面上色了就可以，烤箱温度当然也可以调整

步骤2/11

烤好的甜椒可以轻松撕去表皮，把表皮撕掉，蒂拔掉，籽去掉不要

步骤3/11

蒜和紫皮洋葱去皮切成小片，锅内加1/2汤匙橄榄油烧热后放入蒜和洋葱中火煸炒

步骤4/11

炒至洋葱变软后加入步骤2准备好的甜椒馕翻炒一下后出锅

步骤5/11

将步骤4炒好的所有材料倒入搅拌机中，加凉开水50ml打匀（我的机器不加水打不起来）
加盐调味即可，暂时不用的话可以放入干净的瓶子中密封保存。这个酱可以做很多东西

步骤6/11

鸡翅（翅中5个+翅根5个）洗净，背面划两刀，焯水至断生，捞出沥水备用

步骤7/11

加入所有调味料（自制烤甜椒酱半杯，番茄酱半杯，细盐2/3茶匙，洋葱粉1/3茶匙，
金黄糖浆1汤匙，worcestershire sauce 1茶匙，现磨粗粒黑胡椒1/8茶匙）

步骤8/11

有些不常见的调料此处拍一下，左至右：金黄糖浆，worcestershire sauce，洋葱粉
金黄糖浆也就是我做月饼用的那个，因为做完月饼还有剩就拿来烧菜了，没有的话就用白砂糖麦芽糖蜂蜜什么的随意就是了
worcestershire sauce据说跟辣酱油口味差不多，没有的话用酱油或者蚝油之类的代替也行

步骤9/11

鸡翅和所有调味料抓匀腌制2个小时

步骤10/11

送入预热好175摄氏度的烤箱中层烤至两面上色即可
（我大概每面烤了20分钟，时间和温度请根据实际情况调整）

步骤11/11

成品~