莲藕是一种营养价值很高的低脂食品,可以生吃,也可以蒸、炒、炖汤。 莲藕应挑皮白、藕节肥大粗短的,最好闻起来有清香。藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
莲藕洗净切块
花生浸泡10分钟
排骨入沸水焯5分钟,去血泡沫
所有食材入锅,加水大火煮沸,转小火煲1.5小时。
加盐调味
暖暖哒,秋天的味道
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