六连纸杯蛋糕

步骤1/12

将用料准备好。鸡蛋最好是新鲜常温的。

步骤2/12

将鸡蛋打到无油无水的干净盆中，加入一半的砂糖。

步骤3/12

用电动打蛋器低速搅打，直到体积稍有膨胀，加入剩余砂糖。

步骤4/12

开高速搅打到划八字可以保持几秒不消失，转低速消除大气泡。同时130度预热烤箱。

步骤5/12

筛入面粉拌匀。

步骤6/12

将食用油与水混合，用电动打蛋器搅打几圈。

步骤7/12

取一部分面糊倒去油水碗里搅拌均匀。

步骤8/12

再将混合好的油水面糊倒入面糊盆中搅拌均匀。

步骤9/12

加入适量香草精，没有的可以不加。

步骤10/12

六连模放纸托，放入少量葡萄干。

步骤11/12

倒入面糊，七八分满就可以了。轻轻震一下去除表面大气泡，放入预热好的烤箱烘烤20分钟。

步骤12/12

烤箱温度可自行调节，观察上色差不多就可以了。