土豆削皮,其它材料择洗干净。
土豆切丝。
备好其余材料。
把土豆丝用凉水冲洗,把表面淀粉冲掉。
油倒入锅内,小火炸花椒。
捞去花椒,下葱段、蒜末小火煸炒,蒜香扑鼻。
倒入辣椒丝,加入少量盐,煸炒。
加入土豆丝,盐加够,火开大,翻炒几下。
倒入少量酱油,翻炒。
加醋,翻炒均匀,出锅!
青椒富含维生素c,烹制菜肴时,要注意掌握火候,应采取猛火快炒法,加热时间不要太长
净化血液青椒的绿色部分来自叶绿素,叶绿素能防止肠内吸收多余的胆固醇,能积极的降胆
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