本来要做柚子皮糖,糖做的不是特别好,改蜂蜜柚子茶了,呵呵
柚子皮,切成几块,刮去白瓤,留下越少越好,水泡半小时以上,用盐使劲搓表面。
切成小细条,盐水浸泡2小时以上,我是半小时左右换次水,多换几次为了使苦味降低。
煮锅,放入一小碗水,做开放入皮,冰糖,可多放些,转中小火熬制。
熬制皮透明,我这次放水多了,捞出。
放在通风处晾晾,水分不多了可以撒白糖或者砂糖,都沾上糖。我是水放多了,凉了半天还是这样,就放窗台等着自然风干了。如果水不放多,放完糖在晾至彻底干了,就能放在罐里当糖吃了。
我拿了一部分,切成特别小的丁丁,用蜂蜜泡上,放在冰箱里,冷藏了2天,在拿出来就是咱们常喝的蜂蜜柚子茶了。
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