新鲜霸王花洗干净泡水…切开…先焯水…(老人家说鲜霸王花比较寒凉…焯水去掉点寒气)稍微变软就可以捞起备用
步骤2/3下油起锅加蒜头…加水…水开后加姜丝…皮蛋…
步骤3/3下霸王花…肉片…
皮蛋的食用功效松花蛋味辛、涩、甘、咸、性寒,入胃经;有润喉、去热、醒酒、去大肠火
劣质皮蛋包料破损不全或发霉剥去包料后,蛋壳有斑点或破、漏现象,有的内容物已被污染
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