肠粉粉和水混合至完全溶解。
准备自己喜欢的肉、蛋等。
锅里加水大火烧开。碟子扫油,倒入适量粉浆(根据自己喜欢的厚度),放入锅中蒸。
肠粉薄的话一般蒸3~4分钟即可,看见它冒泡,透了就可以出锅。
酱油制作:酱油糖水油加到炒锅中加热,我喜欢加热2分钟左右,味道完全融合。淋在肠粉上,开吃!
步骤6/6PS:扫盘子的油多点没关系,肠粉才不会粘,滑滑的。
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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