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尖椒炒鸡蛋

媳妇每晚上完班回家，总会争着要我做份尖椒炒鸡蛋，并感慨到这是吃过最下饭的一道菜，这天气也越渐转凉了，就依了我家娘子，每晚必为她准备一份

小马美食堡
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青尖椒四根、鸡蛋两到三个

步骤1/1

尖椒切成小方丁，鸡蛋打散备用
2、锅内放稍多些油，等油温到八成热左右（油冒青烟时）倒入鸡蛋，煎至无蛋液状，将鸡蛋拔到锅边控油留锅底，等油温高了下入尖椒，将尖椒用油拌匀，再拌匀到鸡蛋内。
3、炒大概三分钟左右，锅内没有噼啪的响声，加入两小勺东古酱油，炒十秒左右加入一小勺盐，炒匀既可！