蔓越莓吐司

步骤1/14

将所有材料混合（除黄油外），开始揉面。

步骤2/14

揉至扩展阶段，加入黄油。

步骤3/14

继续揉至完全，取一小块拉开，可以拉至薄膜。

步骤4/14

取出整成圆形，再放回盆里，盖上保鲜膜，进行发酵。

步骤5/14

发至约2.5倍大小，用手指在中间戳个洞，不回缩就发好了。

步骤6/14

取出擀压排气，揉圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤7/14

松弛好后，擀开成25cm*20cm的长方形。

步骤8/14

在表面铺好蔓越莓（可用少许朗姆酒先浸泡一会）。

步骤9/14

卷起，捏紧接口。

步骤10/14

放入模具中，进行第二次发酵。

步骤11/14

发至约9成满，在表面刷一层蜂蜜水，（蛋液或者黄油都可以）。

步骤12/14

预热烤箱180度，中下层上下火35分钟（10分钟后要加盖锡纸，防止烤糊）。

步骤13/14

出炉，即可倒出晾凉。

步骤14/14

放凉后切片（中间没有卷实，所以有个空洞