无油黄金炒饭

步骤1/13

北豆腐切成厚度5mm 宽5mm长条

步骤2/13

切丁 小立方体 长宽高都是5mm

步骤3/13

放入不粘锅 用木铲翻炒。满满推。直至四周微黄 放凉待用

步骤4/13

打散蛋黄

步骤5/13

倒入凉的豆腐丁

步骤6/13

大米洗净 倒入不粘锅。倒入1.5倍水

步骤7/13

小青菜菜梆子切碎

步骤8/13

和青豆一起倒入锅中 大火煮开后转中火

步骤9/13

成此状时基本收汁时

步骤10/13

放入切碎菜叶

步骤11/13

倒入豆腐粒。此时米饭会让你觉得整锅饭被你煮残了。因为很粘。

步骤12/13

不粘锅就发挥作用了。 你用木铲翻炒。直到米饭一颗一颗。这个就是好的炒饭。需要很长一段时间。我用的中火 25min左右才出现这状态

步骤13/13

这个是正常光线 刚刚厨房光线不好 拍出来色彩有差