【我用的是全瘦肉,但是做狮子头的时候最好还是用三分肥七分瘦的猪肉( ????? )】
把肉剁成肉糜【懒得自己动手剁的就买肉馅儿来剁吧剁吧两下就可以了】
加入鸡蛋,淀粉,香油,姜末,盐,顺着一个方向拌匀。
加入胡萝卜和荸芥拌匀
步骤4/6香菇洗净去蒂后放入容器。
步骤5/6双手都戴上一次性手套,将从食指和拇指中挤出的肉丸来回扔打直至成形,然后将肉丸放置到香菇上。【PS:做肉丸的时候手机也还在妹妹那儿,所以没有拍照。】
水开后上锅大火蒸15分钟,然后撒上葱花就可以了。
还想加调料的可以用盘子里的汤汁来勾芡自己喜欢的调料来淋上去。
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