清蒸狮子头

步骤1/11

原料，五花肉500克（肥6瘦4），姜，小半个，葱2颗，糯米一小碗

步骤2/11

糯米预先浸泡3小时

步骤3/11

肉肥瘦分开切，肥的切成石榴粒大小，瘦的切成米粒状

步骤4/11

姜切末，葱切葱花

步骤5/11

切好的肉和葱姜一起混合

步骤6/11

加料酒，盐，鸡精，朝一个方向拌匀

步骤7/11

糯米沥水备用

步骤8/11

去拌好的肉做成需要的大小球状，左右手摔打几次，使之紧实

步骤9/11

做好的狮子头裹上糯米

步骤10/11

上蒸锅大火2分钟后小火2小时

步骤11/11

洒葱花、枸杞点缀即可