椰汁西米露

步骤1/9

大西米和椰汁准备好，我用的最传统的那种椰汁，感觉味道浓。

步骤2/9

抓2把大西米，稍微冲洗一下，洗掉外面的杂质。

步骤3/9

将洗好的大西米放入高压锅，加1汤碗水，压10分钟。

步骤4/9

等高压锅散气候，用冷水将西米冲洗干净，冲掉西米外面的那层黏黏的淀粉。

步骤5/9

再冷水入锅，高压锅压20分钟。

步骤6/9

等高压锅热气散尽后，西米就压好了，再用凉开水冲洗。

步骤7/9

将冷却后的西米放入容器

步骤8/9

倒入椰汁，码上枸杞装饰，入冰箱冷藏后口味更佳。

步骤9/9

浇上一勺蜜红豆，就成红豆椰汁西米露了。