主要食材大集合~菜改去皮的去皮,还洗的洗
香菇切片。加入香油,盐腌制。
胡萝卜切丝。同样香油和盐腌制。
在胡萝卜和香菇腌制的时候,把绿豆芽焯熟,焯的时候放入盐调味。
菠菜焯熟。水一定要全开后再放入菠菜。加入白糖。原因在下面~
烧热平底锅,最好是不粘锅,将腌制的香菇放入,小火炒熟。多炒一会儿,菌菇类一定要全熟才行啊。胡萝卜根据自己喜好,可以不炒。主要是我不喜欢生胡萝卜味,所以也炒熟啦
拌饭酱制作~一点点少量的加入雪碧搅拌,边尝边加雪碧,不要加太多啦
完成~两个勺子一起搅拌,效果超赞!调制好后加入少许香油调味
生菜切碎
把米饭和所有菜放到大一点的容器里~调制好的辣椒酱倒入~放入熟芝麻,用两个勺子随意拌吧
完成
1在焯菠菜里放入白糖是为了减少菠菜里的草酸成分,吃起来不会有涩涩的口感。2韩式辣椒酱很稠而且辛辣,拌饭里的酱是需要调制的。韩国通常用糖稀。忘记在哪里看到的小技巧,可用雪碧调制,尝试一下,会有意想不到的味道
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