家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

正宗牛肉干

我腌制后焯水味道容易流失，亲们可以焯水后腌制更入味一些。炸的方法我实验过了，炸完的油全是血沫没法再使用了实在是浪费。

鱼香肉丝里没有鱼
11831人浏览 / 239人收藏

牛后腿肉适量、葱适量、大喜大烤肉酱适量、孜然适量、辣椒适量、味事达酱香酱油适量、姜适量

步骤1/6

牛肉顺纹理切厚片
步骤2/6

加酱油，葱姜，料酒，蚝油，糖，十三香。烤肉酱研制3小时一上或者一晚上
步骤3/6焯水，切条或者手撕，这个步骤忘记拍了。洗干净浮沫
步骤4/6

锅中放油，炒香干辣椒和孜然粉，再加烤肉酱和酱油，小火放牛肉炒。
步骤5/6

入烤箱。130到150左右烤一个小时左右。期间可以打开看看。根据情况和个人喜好延长或缩短时间。时间越长越干。如果不是我这种烤网用烤盘的话中途要翻一次面
步骤6/6经过多次实验还是先焯水再腌制效果更好。大家记得把第二和第三步调过来