红烧鸡腿肉

步骤1/11

鸡大腿一只，洗净备用；

步骤2/11

剔去骨头，除去多余的鸡油；

步骤3/11

鸡腿肉切成小块，加入适量白胡椒粉、盐、料酒，抓匀后腌制一会；

步骤4/11

干香菇泡发，切成小块；

步骤5/11

笋干提前泡软，切成圈；

步骤6/11

红皮小圆葱直接掰开；

步骤7/11

葱切小段，姜切丝，干辣椒掰两段；

步骤8/11

锅里放油烧热，加葱姜辣椒炒香，不能吃辣的可放几颗冰糖，再加入小圆葱炒几下，最后加入鸡腿肉，炒熟；

步骤9/11

加入配料香菇和笋圈，再加入适量老抽翻炒上色；

步骤10/11

加鸡骨煮的汤头，大火烧开后小火炖煮；

步骤11/11

大火收汁，起锅。