八宝辣酱

步骤1/18

1）干香菇水发、切丁。香菇水过滤待用。

步骤2/18

2）豆腐干切丁、焯水待用。

步骤3/18

3）笋切丁待用。

步骤4/18

4）小豌豆去壳、焯水待用。

步骤5/18

5）花生油炸晾凉待用。

步骤6/18

6）虾仁去虾线、上浆、过油待用。

步骤7/18

7）猪肉切丁、上浆、过油待用。

步骤8/18

8）香肠去肠衣、切丁待用。

步骤9/18

9）热锅冷油，煸炒香菇和香肠丁，出锅待用。

步骤10/18

10）热锅冷油，先煸炒笋丁，再放入豆腐干丁煸炒。

步骤11/18

11）加入肉丁煸炒。

步骤12/18

12）加入香菇丁、香肠丁煸炒。

步骤13/18

13）加豆瓣酱。

步骤14/18

14）加甜面酱。

步骤15/18

15）加辣椒酱。

步骤16/18

16）炒匀、加香菇水煮开。

步骤17/18

17）加入豌豆炒匀、放入虾仁，盐、糖、味精调味。

步骤18/18

18）放入去皮的花生仁炒匀出锅装盘。