酸菜排骨汤

步骤1/14

排骨用水反复泡除血水.

步骤2/14

水里加入黄酒，把排骨焯水，再用清水把脏沫洗干净.

步骤3/14

酸菜我买的现成切好丝的那种，用水简单冲洗下，攥干就好!

步骤4/14

花椒，八角，姜片，小红辣椒，小葱备好.

步骤5/14

先把花椒小火炸出香味后捞出.

步骤6/14

花椒油内再放入八角，姜片.

步骤7/14

放入酸菜炒一下.

步骤8/14

再放入排骨.

步骤9/14

放入味极鲜

步骤10/14

放入一点白糖.

步骤11/14

倒入适当清水，一次要加足，中途就不打开盖子了!

步骤12/14

大火烧开后，转小火慢炖.我一般炖一个半或者两个小时，这个时间肉基本快脱骨了.

步骤13/14

炖好后，加入盐白胡椒调味.

步骤14/14

最后放入小葱和小红辣椒，成了!