巧克力冰淇淋

原料备用。

将蛋黄入打蛋盆，加入40克白糖和一小勺柠檬汁。

用打蛋器搅打至乳白。

然后倒入牛奶拌匀。

蛋奶浆用小火慢煮.

巧克力切碎。

巧克力碎，加入蛋奶浆内。

边煮边搅拌，以免糊锅。

煮至浓稠，无颗粒，冷却备用。

淡奶油摇匀倒入容器中加入40克白糖。隔冰水，用电动打蛋器中速打至６成发。

奶油分次倒入冷却的蛋奶浆。

搅拌均匀。

处理好的冰淇淋糊，倒入冷冻了十二个小时的冰淇淋内桶中。

打开电源，搅拌30分种。

放冰箱冷冻两小时即可食用。

食用时将冰淇淋取出用勺挖成圆球，可以撒上杏仁碎、芒果果肉等装饰。