翡翠饺子

步骤1/8

将菜洗净，肉剁馅，萝卜大葱姜蒜切末，木耳泡发后切末，香菜切末（材料放的不全，面是用的普通饺子粉，图片有误）以上材料放在盆子里拌匀

步骤2/8

将鸡蛋打入上一步的馅中，锅里放少量油呛花椒粒和干辣椒，放凉后倒入（花椒粒和干辣椒提前捞出）。加盐，少许酱油，顺时针搅拌上劲

步骤3/8

将面粉分为两份，菠菜榨汁，分别用清水和菠菜汁和两种面，盖上保鲜膜静置十五分钟，菠菜面不好擀皮最好软一点

步骤4/8

将菠菜面擀成宽长条，白面搓条放置其上，用菠菜面包裹白面成条，切剂子擀成饺子皮

步骤5/8

添加适量饺子馅包成饺子

步骤6/8

包好的饺子，水开后下锅煮，用勺背稍微推一下防止粘底，水开三次即可捞出食用

步骤7/8

成品，最后因为混合麻烦直接包了一部分全菠菜面和全白面饺子

步骤8/8

我用平时做了存着的红油辣子加醋、酱油、少许香菜做了沾汁，如果饺子馅甜淡合口，加上沾汁非常香～再加一碗饺子汤最舒服不过了