红烧鸡翅
提前一至半小时,将鸡翅洗净,沥干水后加入生抽和盐腌制入味。
一至半小时小时后,将腌好的鸡翅尽量去除表面水分(防止油溅),放入6成热适量油中煎至两面金黄。
锅内多余油倒出,放入少量油爆香蒜粒;放入水,老抽,八角,拌匀后中火焖煮。
待汁水基本收干,略成胶状即可盛出。
裝盤成品
鸡翅的选购技巧鸡翅作为一种极受人们喜爱的食材,不仅具有丰富的营养价值,而且味道也
鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效,用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有