全麦杂粮奶酪面包

步骤1/15

面团材料（除黄油外）放入搅拌桶内，开始揉面。

步骤2/15

揉至扩展阶段，加入黄油。

步骤3/15

揉至完全，约20分钟左右。

步骤4/15

撕开一块，可以拉开至很薄，出膜即可。

步骤5/15

取出再揉几下，整好圆形。

步骤6/15

放入盆内，盖上保鲜膜进行发酵。

步骤7/15

发至2.5倍大小，用手指戳个小洞，不回缩即可。

步骤8/15

取出排气，整形，分成4等份，盖上保鲜膜松弛15分钟。

步骤9/15

松弛好后，取一个擀成长条，放入奶酪。

步骤10/15

卷起，捏紧收口。

步骤11/15

连成一个圆圈，收口捏紧。

步骤12/15

正面粘上杂粮（可以先在表面刷一层鸡蛋液或者黄油，杂粮会粘的更稳）。

步骤13/15

依次做好，摆好入烤盘里，进行第二次发酵，约50分钟。

步骤14/15

预热烤箱200度，中层上下火18分钟左右（每个烤箱的温度都不一样，10分钟后要多观察，面包上色后再烤2/3分钟即可，要不容易烤糊）。

步骤15/15

烤好后，立刻出炉，稍凉即可食用。