三鲜手擀面

蘑菇、藕片

小黄鱼去内脏、去鳞，下去壳、挑去沙线

鸡毛菜水里汆一下

虾仁在油里煸8分熟，捞出

小黄鱼两面煎成金黄色

在旁边的油里爆香葱花 姜片 料酒将藕片、蘑菇下锅，之后加适量冷水

大火烧开，在中小火熬成浓汤

擀好的面条

面条煮好捞出浇上鲜美的浓汤，小黄鱼最好不要倒进去，因为有鱼刺和在面里不容易分出。