金针肥牛卷

肥牛卷在室温下慢慢解冻，金针菇洗净切条。

把肉卷铺开，放适量金针菇，卷起来，由于牛肉卷很快会熟，金针菇不要放太多。

热油，5成热时下锅，注意翻动，两面微黄时出锅，吸一下油。

蚝油倒在一个小碗里，尝一下，可能还需要加盐。加入一匙白糖，一点点鸡精，然后慢慢冲入清水，调成略厚的汤汁快速倒进锅里搅拌，煮沸即关火，浇在肥牛卷是即可。