红烧猪蹄的特色:味浓适口,肥而不腻。红烧猪脚是湘潭食全酒美的特色之一。
步骤1/3将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
步骤2/3用炒勺将少许香油烧热,放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。
步骤3/3加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成。
猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定
促进生长猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病
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