椰香南瓜凉糕

步骤1/9

南瓜去皮切片放碗里隔水蒸至软烂。

步骤2/9

将蒸好的南瓜以及除椰蓉以外的所有材料放入料理机

步骤3/9

打成细腻的浓浆。

步骤4/9

取一耐热容器，涂上薄薄一层食用油防粘，将1/3的南瓜泥浆倒入，放入烧开水的蒸锅，中火蒸7-8分钟。

步骤5/9

再打开锅盖，将另外1/3的南瓜泥浆倒入蒸7-8分钟。最后再倒入剩下1/3的南瓜泥浆，蒸12分钟。

步骤6/9

蒸好后定型成糕状，稍冷放入冰箱冷藏凉透。

步骤7/9

用小切四周划一下，脱膜，切出小块

步骤8/9

将切好的凉糕在椰蓉里滚一滚，使表面均匀粘上一层椰蓉，就OK了。

步骤9/9

切小块又可以带给小朋友们分享了！