朗姆草莓冰淇淋

步骤1/25

原料：淡奶油250ML，牛奶200ml，细砂糖40g，蛋黄2只，草莓果酱100g，蔓越莓干20g，朗姆酒10ml，香草精2.5ml

步骤2/25

蔓越莓干切碎，用朗姆酒泡上

步骤3/25

蔓越莓干切碎，用朗姆酒泡上

步骤4/25

牛奶倒入锅中

步骤5/25

放入细砂糖,小火煮，不要煮沸了

步骤6/25

放入蛋黄，不停搅拌，注意火，一定小，别沸了，沸了就成蛋花汤了，必要时关火

步骤7/25

放入蛋黄，不停搅拌，注意火，一定小，别沸了，沸了就成蛋花汤了，必要时关火

步骤8/25

加入1/2小勺香草精，搅拌均匀

步骤9/25

加入1/2小勺香草精，搅拌均匀

步骤10/25

继续搅拌至蛋奶液浓稠，倒入容器里晾凉

步骤11/25

晾蛋奶液的时候，把淡奶油打至六成发，很多人问我六成是什么样子，基本就是刚刚成固体，还不是很坚硬的时候，如图

步骤12/25

打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里，搅拌均匀

步骤13/25

打好的淡奶油加入晾凉的蛋奶液里，搅拌均匀

步骤14/25

加入果酱搅拌均匀，也可以用蓝莓酱，苹果酱，总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱，颜色还淡淡的粉色，可见外面的冰淇淋是一定加了色素的

步骤15/25

加入果酱搅拌均匀，也可以用蓝莓酱，苹果酱，总之自己喜欢的口味。我放了好多草莓酱，颜色还淡淡的粉色，可见外面的冰淇淋是一定加了色素的

步骤16/25

放入有盖的容器里，冻起来，每隔1小时，拿出来打一次，连续4次

步骤17/25

放入有盖的容器里，冻起来，每隔1小时，拿出来打一次，连续4次

步骤18/25

最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻

步骤19/25

最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻

步骤20/25

最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻

步骤21/25

最后一次搅拌的时候，加入泡好的蔓越莓干。冻到后面搅拌的时候就比较难了，可以先用勺子都挖松了，再用打蛋器打。容器小的话，可以倒到盆里搅拌好后再放入容器冷冻

步骤22/25

冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦

步骤23/25

冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦

步骤24/25

冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦

步骤25/25

冷冻一晚后，拿出来稍微晾3-5分钟就可以挖球吃啦