冰皮月饼

步骤1/9

冰皮粉中加入100ml水，先搅拌至融合

步骤2/9

慢慢揉合成光滑无颗粒的面团

步骤3/9

加入白油

步骤4/9

将白油揉进面团中，糅合均匀

步骤5/9

面团大致分为四分，每份加入不同口味/颜色的果味粉，糅合均匀。也可以试自己喜欢来分配颜色和面团分量。

步骤6/9

将面团和馅料以25g为单位，称重分配搓揉成团待用

步骤7/9

25g冰皮包25g馅料，就和包汤圆一样

步骤8/9

用月饼模具压出形状后，压合前撒上少许三洋糕粉，利于脱模。压合完成后，再撒上一点三洋糕粉，防止粘黏。

步骤9/9

做好的做饼装盒，放入冰箱冷藏！冷藏可以存放五天左右。